Sobre mí
Soy Adrián Riera, y me dediqué a aprender esto en mi propio cuerpo.
Graduado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Valencia. Mi enfoque es la nutrición aplicada a la pérdida de grasa, el gimnasio y el deporte.
Formación y experiencia
De dónde vengo.
Grado en Nutrición Humana y Dietética — Universidad de Valencia. Es una profesión sanitaria: se estudian fisiología, bioquímica, dietética clínica y nutrición deportiva durante cuatro años.
Técnico Superior en Laboratorio de Diagnóstico Clínico. Formación previa que me dio base para entender los análisis y los marcadores de salud.
Prácticas del Grado con las categorías inferiores del Valencia CF. Ahí vi de cerca cómo se planifica la alimentación de deportistas jóvenes, y desde entonces mi interés se centró en el rendimiento y la composición corporal.
Mi historia
Diez años, sin hacerlo nunca perfecto.
Siempre fui delgado y me costaba ganar peso, sobre todo músculo. A los 17 empecé el gimnasio sin tener ni idea de alimentación. A los 20 empecé la carrera de Nutrición justamente para eso: aprender a comer y conseguir mis objetivos físicos.
El camino no fue una línea recta. Durante la universidad, en épocas de exámenes dejaba el gimnasio uno o dos meses y comía peor. Con la pandemia perdí prácticamente toda la forma. Hubo años de mantenerme, de probar dietas, de volver a empezar.
Con 28 decidí llevar mi alimentación en serio. Hoy, con 29, estoy en la mejor forma de mi vida pesando menos que hace unos años. Lo conseguí con vida normal: comidas familiares, cenas fuera y sin renunciar a lo que me gusta.
La conclusión que saqué —y que es la base de cómo trabajo— es sencilla: ser constante sin hacerlo perfecto gana a hacerlo perfecto durante poco tiempo y dejarlo. Por eso el plan que te hago tiene que encajar en tu vida, no al revés.
Mi transformación
El proceso completo, sin retoques.
Estas son fotos reales de cada etapa. Ni ha sido rápido ni ha sido una línea recta: por eso sé lo que funciona a largo plazo.
15 años
Siempre fui muy delgado y me costaba ganar peso. Todavía no me había desarrollado físicamente.
17 años · 50 kg
Empecé el gimnasio sin ninguna idea de alimentación. Aquí es cuando empecé a leer sobre lo básico —proteína, calorías— aunque no lo seguía a rajatabla. Estos fueron mis primeros resultados.
20 años · 50 y pocos kg
Dejé el gimnasio un tiempo y me despreocupé por completo de la comida. A los 20 volví, y coincidió con que empecé la carrera de Nutrición. Mido 170 cm, así que soy de complexión ligera.
22 años · 65 kg
Con bastante buena condición… y entonces llegó el COVID. Casi un año en cuarentena y con restricciones, apenas pude entrenar: otro reset, perdí prácticamente todo el físico.
23–26 años · hasta 72 kg
Al poder volver a entrenar con normalidad hice un volumen mientras terminaba la carrera. En la báscula nunca marco tanto como parece.
Hoy · 29 años · 63–66 kg
Con 28 decidí llevar la alimentación a otro nivel. Hoy estoy en la mejor forma de mi vida pesando menos que hace unos años, y la primera vez que definí de verdad fue a 63 kg. Todo con vida normal: comidas familiares y cenas fuera incluidas.
Fotos y resultados personales de Adrián. Los resultados varían según cada persona, su punto de partida, su genética y su constancia. Ninguna dieta garantiza un resultado concreto.
Cómo trabajo
Lo que sí hago — y lo que no.
Sí
- Planes construidos sobre lo que te gusta y lo que ya compras.
- Cantidades y calorías ajustadas a tu objetivo y tu actividad.
- Educación: te explico el porqué para que no dependas de mí para siempre.
- Realismo con tu horario, tu presupuesto y tu forma de cocinar.
No
- Dietas milagro, detox, ayunos extremos ni pasar hambre.
- Vender suplementos, batidos ni productos.
- Prohibirte tu comida de siempre.
- Tratar enfermedades: para eso está tu médico.